
Nos cuvées
Le Champagne Noetinger met tout son savoir-faire et sa passion dans l’élaboration de ses cuvées, en sélectionnant rigoureusement les raisins et en les travaillant avec minutie.
Chaque étape du processus de vinification et d’élevage se fait dans le respect des pratiques ancestrales, en fûts de chêne pour créer des Champagnes élégants et équilibrés, aux saveurs riches et complexes.
Cuvée
Fusion N°1 Brut Nature
(Sans sucres ajoutés)
Fusion N°1 est la cuvée symbolique de notre Maison.
Elle est élevée en fûts de chêne, née d’un assemblage de 70 % de Chardonnay et de 30% de Pinot Noir, de la vendange 2020.
Nous avons choisi de produire un Champagne Brut Nature pour mettre en valeur les caractéristiques naturelles du raisin et du terroir, pour vous offrir une expérience gustative plus pure et plus authentique. L’absence de sucre souligne une maturité optimale en termes de saveur et d’acidité.
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Fusion N°1 est un Champagne élégant et équilibré qui peut être apprécié seul ou accompagné de fruits de mer, de poissons fins, de volaille et de légumes anciens.
Fusion N°1 développe, au nez, des notes exotiques et d’agrumes, en bouche, une belle acidité et un côté minéral, faisant de cette cuvée un Champagne agréable à déguster en toutes occasions !


Cuvée
Blanc de Rosé, Brut Nature (Sans sucres ajoutés)
Blanc de Rosé est la cuvée spéciale de notre Maison issue d’un travail partagé en famille.
Elle est élévée en fûts de chêne, née d’une macération de 50% de Chardonnay et de 50% de Pinot Noir, de la vendange 2020.
Blanc de Rosé est un champagne Brut Nature, sa méthode d’élaboration lui confère sa couleur unique et ses arômes fruités d’exception.
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Le Blanc de Rosé incarne l’essence même de l’élégance, offrant une expérience sensorielle incomparable à chaque dégustation. Sa robe rosée, d’une teinte délicate, évoque déjà la promesse d’un moment d’exception. Associé à des mets frais et raffinés, tel qu’un carpaccio de bœuf sublimé par une touche de framboise, ce champagne révèle toute sa splendeur.
Dès le premier contact olfactif, son nez dévoile un bouquet envoûtant, où se mêlent harmonieusement des notes de fruits rouges gorgés de soleil et des arômes exotiques, invitant au voyage des sens.
En bouche, la magie opère. Ce Champagne Rosé de macération séduit par sa vivacité et sa fraîcheur, portées par une belle acidité qui réveille les papilles. Sa texture délicate, caressante, enveloppe le palais d’une douceur exquise, tandis que sa finale persistante laisse en bouche une empreinte subtile et désaltérante, invitant à prolonger le plaisir de la dégustation.
Cuvée
La Côte des Morilleux, Extra Brut
La Côte des Morilleux est une cuvée exceptionnelle, produite à partir d’une seule parcelle de vigne
Élevée dans un unique fût de chêne, incarne la plus pure expression du cépage Chardonnay, de la vendange 2020.
Ce champagne Blanc de Blancs est le partenaire idéal pour sublimer vos expériences gastronomiques. Il se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, des fromages crémeux ou des pâtisseries délicates, rehaussant chaque bouchée de ses saveurs complexes etde son profil élégant.
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En bouche, La Côte des Morilleux révèle toute sa complexité et sa finesse. La fraîcheur initiale des agrumes est complétée par un harmonieux mélange de pain grillé, d’amande et d’anis. Cette combinaison sophistiquée crée une finale bien ronde et persistante, invitant à savourer chaque gorgée.
À l’œil, ce champagne séduit par sa couleur or pâle brillante, mise en valeur par de fines bulles persistantes,témoignant de son effervescence raffinée. Au nez, il présente un bouquet élégant de fleurs blanches, mêlé à des notes envoûtantes de vanille. En approfondissant, des arômes d’agrumes, en particulier le citron et la clémentine, émergent, ajoutant une vivacité rafraîchissante.


Cuvée
Blanc de Noirs, Extra Brut
Blanc de Noirs, une véritable pépite issue des vignobles prestigieux d’Avenay Val d’Or.
Ce vin, 100% Pinot Noir, incarne l’excellence du terroir champenois avec une qualité Premier Cru non revendiquée, de la vendange 2020.
Blanc de Noirs est un champagne Extra Brut, sa méthode d’élaboration lui confère sa couleur unique et ses arômes fruités d’exception.
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En bouche, ce Blanc de Noirs se distingue par sa rondeur et son ampleur. La richesse des fruits rouges, particulièrement le cassis et la myrtille, enveloppe le palais avec une intensité gourmande. Une finale longue et raffinée, accentuée par une fraîcheur minérale, invite à une dégustation prolongée.
À l’œil, ce champagne séduit par sa robe dorée étincelante, rehaussée de fines bulles persistantes,témoignant de son effervescence élégante. Au nez, il dévoile une complexité aromatique remarquable. Laissez-vous envoûter par des arômes envoûtants de pain d’épice et de cannelle, suivis de délicates notes d’orange,de vanille et d’anis qui éveillent les sens.
Ce champagne est le compagnon idéal pour sublimer vos moments festifs et vos repas gastronomiques. Il s’harmonise parfaitement avec des plats de viande blanche, des fromages affinés ou encore des desserts fruités, rehaussant chaque bouchée de sa complexité aromatique etde sa finesse.
Cuvée
Fusion N°2 Extra Brut
Fusion N°2 prend la suite de la Fusion°1
Elle est élevée en fûts de chêne, née d’un assemblage de 70 % de Chardonnay et de 30% de Pinot Noir, de la vendange 2020.
Nous avons choisi de produire un Champagne Extra Brut pour contre balancer l’acidité naturelle du raisin et du terroir, pour vous offrir une expérience gustative plus pure et plus authentique.
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Fusion N°2 est un Champagne élégant et équilibré qui peut être apprécié seul ou accompagné de fruits de mer, de poissons fins, de volaille et de légumes anciens.
Fusion N°2 développe, au nez, des notes exotiques et d’agrumes, en bouche, une belle acidité et un côté minéral, faisant de cette cuvée un Champagne agréable à déguster entoutes occasions!
